Dịch vụ kiểm tra chất lượng thực phẩm biển

Dịch vụ kiểm tra quản lý chất lượng thực phẩm của AIM Group thực hiện báo cáo khảo sát / chứng nhận lô hàng tại Việt Nam, khu vực Châu Á, Toàn cầu về sản phẩm an toàn và tốt nhất trước khi xuất / nhập khẩu

Các thanh tra viên và kiểm soát viên chất lượng của AIM Control (AIM Group®) thực hiện việc kiểm tra kiểm soát chất lượng thủy sản tại Việt Nam, những người là những chuyên gia am hiểu thị trường thủy sản Việt Nam và các tiêu chuẩn đã xây dựng cho chúng tôi danh tiếng trong việc «tìm đúng nhà cung cấp hải sản Việt Nam cho đúng khách hàng».

biển-thực phẩm-chất lượng-kiểm soát-kiểm tra-dịch vụ-kiểm định

Kể từ năm 1993, AIM Control (AIM Group®) đã liên tục đóng góp tích cực và chuyên cần trong việc kiểm tra và kiểm soát chất lượng thủy sản tốt nhất có thể cho tất cả các công ty chủ quản và khách hàng, AIM Control (AIM Group®) đã trở thành thành viên liên kết của VASEP & GAFTA.

Trách nhiệm của AIM Control (AIM Group®) với tư cách là đại lý và tư vấn của người mua, tập trung vào việc kiểm tra chất lượng thực phẩm biển (kiểm tra trước khi vận chuyển) và giám sát xếp dỡ.

Chúng tôi tin chắc rằng chúng tôi có thể xác định chính xác chất lượng của lô hàng mua từng lô hàng.

Dịch vụ kiểm tra chất lượng thực phẩm Sea cung cấp những gì?

Dịch vụ của chúng tôi sẽ giúp bạn mua hải sản ở Việt Nam và các nước khác với giá tốt hơn và chất lượng tốt hơn!

AIM Control (AIM Group®) là đơn vị đi đầu trong việc cung cấp dịch vụ kiểm tra thủy sản trước khi vận chuyển, giám sát xếp thùng thủy sản vào container lạnh và vận chuyển tại tất cả các địa phương tại Việt Nam.

Kiểm tra nhà máy thủy sản (trước khi mua) tại Việt Nam để yêu cầu và điều chỉnh theo tiêu chuẩn của Khách hàng nếu cần thiết.

Đánh giá nhà máy thủy sản và nhà cung cấp (Đánh giá mối nguy)

Phân tích chất lượng sản phẩm thủy sản

Giám sát sản xuất thủy sản tại nhà máy của người bán ở Việt Nam và các nước khác

Đo lường và xác minh Nhãn & Đánh dấu, Biểu trưng theo yêu cầu của người mua

Kiểm tra chất lượng tại chỗ đối với đặc điểm kỹ thuật thủy sản

Sản xuất cuối cùng của Kiểm tra thủy sản một cách ngẫu nhiên

Kiểm tra và lấy mẫu tại hiện trường tại nhà máy của các nhà cung cấp hoặc giao nó đến văn phòng của AIM Control

Trọng lượng và số đo của từng miếng cũng như từng thùng / hộp

Thử nghiệm thả thùng carton đóng gói bên trong thủy sản

Kiểm tra chất lượng trước khi vận chuyển Thủy sản ở Châu Á

Nhận biết hương vị nấu và bóc tách cá và hải sản đông lạnh bằng 05 giác quan tươi sống của bộ phận kiểm soát chất lượng dưới kinh nghiệm của họ.

Đo nhiệt độ kho / thùng / hộp / hải sản bên trong của người bán

Kiểm soát số lượng và kiểm đếm số lượng

Giám sát giai đoạn xếp hàng vào container

Hình ảnh, báo cáo và chứng chỉ được cấp để đảm bảo chất lượng

Dịch vụ tư vấn

Liều lượng chỉ định của AIM Control (AIM Group®) không che chắn cho nhà cung cấp chịu trách nhiệm cơ bản trong việc cung cấp hàng hóa thủy sản và dịch vụ có chất lượng để hoàn thành hợp đồng mua bán (hoặc PO, PI)

Báo cáo kiểm tra chi tiết với hình ảnh, quan sát và nhận xét và chứng nhận AIM Control (AIM Group®) công trình sẽ được gửi đến địa chỉ của Người mua.

Để đặt hàng, Người mua hải sản và Khách hàng sẽ gửi Hợp đồng mua bán và Danh sách đóng gói.

Liên hệ với AIM: aimcontrol@aimcontrolgroup.com

sea_foods_quality_control_inspection_services_weight_quantity

Lời khuyên của AIM Control (AIM Group®) sẽ giúp bạn có được thỏa thuận tốt nhất có thể và việc kiểm tra chất lượng thủy sản của AIM Control sẽ đảm bảo việc mua hàng từ Việt Nam của bạn.

Nhóm kiểm soát AIM Control (AIM Group®) điều chỉnh chiến lược phòng ngừa để giảm thiểu nguy cơ bị từ chối và thất vọng. Và vì tính linh hoạt là một phần của dịch vụ tốt Quốc tế, chúng tôi cũng cung cấp các dịch vụ tùy chỉnh phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Không chỉ Bộ phận kiểm soát chất lượng Thực phẩm Biển của AIM Control và Thanh tra Nuôi trồng Thủy sản sử dụng các tiêu chuẩn quốc tế làm hướng dẫn mà còn, quan trọng hơn, các Thanh tra viên Độc lập của AIM Control (AIM Group®) áp dụng cách hiểu thông thường để lập các báo cáo kiểm tra khách quan thủy sản chi tiết và các khía cạnh khác để giúp khách hàng cung cấp thông tin và đưa ra quyết định trước khi thỏa thuận với nhà cung cấp về việc xếp hàng thủy sản vào tàu lạnh và container.

Người mua xác nhận đơn đặt hàng trực tiếp cho nhà cung cấp Việt Nam và yêu cầu AIM Control (AIM Group®) kiểm tra. Khi cần thiết, chúng tôi hỗ trợ người mua để nhà cung cấp không hiểu nhầm về quy cách và chất lượng giữa hai bên.

Việc kiểm tra của chúng tôi được thực hiện một cách có hệ thống bởi hai người cùng một lúc. Nhóm của chúng tôi nhấn mạnh vào phương pháp lấy mẫu để đảm bảo đưa ra kết quả đại diện ( AQL hoặc 100%).

Sau khi kiểm tra, chúng tôi gửi qua đường bưu điện cho khách hàng một báo cáo chất lượng khách quan toàn diện và hải sản được hỗ trợ bằng hình ảnh. Chúng tôi cũng cung cấp phân tích sâu rộng một cách có hệ thống để giúp họ giải thích kết quả và đưa ra quyết định sáng suốt và sáng suốt về lô hàng của họ.

ĐẶC ĐIỂM VÀ ĐẶC ĐIỂM KỸ THUẬT CỦA THỦY SẢN TẠI VIỆT NAM

Cá tra

Đặc điểm và đặc điểm kỹ thuật cá tra

Nuôi trồng thủy sản dường như là giải pháp duy nhất nhưng các phương pháp nuôi trồng thủy sản thông thường đã đạt đến giới hạn của chúng. Nguyên nhân? Hầu hết các loài cá nuôi đều là loài ăn thịt và phải được cho ăn với tỷ lệ cao bột cá từ đánh bắt công nghiệp. Cần trung bình 4 Kg cá đánh bắt tự nhiên để tạo ra 1 Kg cá nuôi ăn thịt!

Nuôi cá ăn tạp là giải pháp nên được áp dụng thay vì các phát triển hiện nay là cho cá ăn thịt ăn rau. Trong khi hầu hết các loài cá nuôi ăn thịt có khoảng 4,0 QWF *, thì cá tra, một loài động vật ăn tạp, chỉ có 0,4 QWF *. Với tỷ lệ chuyển hóa protein cao và hương vị nhẹ của thịt được chấp nhận rộng rãi ở khắp các quốc gia và nền văn hóa, cá tra là ứng cử viên tốt nhất hiện nay cho một ngành nuôi trồng thủy sản bền vững.

Quà cá tra của sông Mekong

Cá tra là một loài cá nước ngọt được nuôi ở vùng nước chảy của đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam.

Nó thuộc họ cá da trơn với hơn 20 loài khác nhau có nguồn gốc ở sông Mekong. Nó được gọi là Pangasiidae hay "Cá da trơn" vì vây lưng sắc nhọn.

Việc kinh doanh cá tra bắt đầu bằng việc nuôi cá tra dầu gọi là “Basa” trong tiếng Việt và sau đó là nuôi cá tra / basa gọi là “tra”. Loại thứ hai hiện chiếm hơn 98% lượng cá tra xuất khẩu. Năm 2008, sản lượng cá tra ở Việt Nam đạt 1.200.000 tấn.

Truy xuất nguồn gốc và an toàn cá tra

Ngày càng có nhiều cơ sở nuôi cá tra được chứng nhận và công nhận. Giờ đây, họ có thể cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ các nguyên liệu thô và thức ăn chăn nuôi của họ.

Điều này mang lại cho cả nhà máy và khách hàng niềm tin rằng trong trường hợp có vấn đề phát sinh, họ sẽ có thể truy ra gốc rễ của vấn đề. Hơn nữa, các nhà máy chế biến cá tra đạt mức độ an ninh và vệ sinh cao với các thiết bị hàng đầu của họ. Giờ đây, thật dễ dàng để truy tìm lại và thu hồi các sản phẩm với việc thu thập dữ liệu được tiêu chuẩn hóa của chúng. Với những trang thiết bị hiện đại trong tay, các nhà máy này có thể tự hào về chất lượng và tiêu chuẩn an toàn cao tương đương với các nhà máy của Châu Âu hoặc Mỹ.

Cá tra, thông tin hữu ích

Chế biến món cá tra phi lê yêu thích của bạn không phải là một công việc dễ dàng. Nó đòi hỏi rất nhiều sự kiên nhẫn, chuyên môn và kỹ thuật để cho bạn miếng phi lê tươi và tốt nhất. Một cách để đạt được điều này là cung cấp cho nó một liều phụ gia an toàn để giữ được trạng thái tự nhiên của nó.

Phụ gia: Các chất phụ gia phổ biến nhất đang được sử dụng là STPP (natri tripolyphotphat) và MTR 79 hoặc Hidratech-400 (Phụ gia thực phẩm không chứa phốt phát). Các chất phụ gia này giúp miếng phi lê giữ được độ ẩm tự nhiên và tăng trọng lượng. Mặc dù ưu điểm chính của quá trình này là làm tăng trọng lượng và do đó giảm giá thành, nhưng lợi ích của tác dụng giữ ẩm cần được đánh giá cao hơn vì điều này làm cho sản phẩm mềm hơn sau khi nấu và ngay cả khi nấu quá chín. Tất nhiên, rủi ro là việc lạm dụng các chất phụ gia nói trên để tăng thêm trọng lượng nhưng những kỹ thuật này phá hủy thịt và hương vị của sản phẩm.

AIM Control (AIM Group®) đảm bảo rằng các sản phẩm sẽ không được nạp nếu việc sử dụng đúng các loại hóa chất không được đảm bảo!

Bụng: Bụng là phần thịt yếu thường được gấp lại dưới miếng phi lê trước khi đông lạnh. Khi đông lạnh, phần bụng nhỏ đi hoặc không nhìn thấy được nhưng khi rã đông, phần bụng của miếng phi lê có hình dạng khó chịu. Phần bụng mỏng sẽ nhanh chín hơn phần còn lại của miếng phi lê. Ưu tiên để bụng hay không, một phần hay toàn bộ, phụ thuộc vào thị trường và chiến lược kinh doanh. AIM Control (AIM Group®) có thể giúp bạn xác định sản phẩm bạn cần cho thị trường của mình.

Thông tin dinh dưỡng (khẩu phần 100 gram):

Lượng calo: 87 Kcal

Chất đạm: 16,4 g

Tổng chất béo: 3,2 g

Tổng Carbohydrate: 0,0 g

Cá tra và chế độ ăn của chúng

Với sự cạn kiệt nhanh chóng của nguồn cung cấp cá tự nhiên của chúng ta, nuôi trồng thủy sản đã tự cho thấy mình là phương pháp tốt nhất để cung cấp cho chúng ta những loại hải sản yêu thích của chúng ta.

Nhưng điều trớ trêu là hầu hết cá nuôi đều là loài ăn thịt và cần một lượng protein cao trong chế độ ăn của chúng. Những protein như vậy có xu hướng được lấy từ đánh bắt công nghiệp (trung bình 4 Kg cá tự nhiên để tạo ra 1 Kg cá nuôi). Mặt khác, cá tra là một ngoại lệ. Là một loài ăn tạp, chúng chỉ cần một tỷ lệ nhỏ protein thịt trong khẩu phần ăn. Chúng có thể lấy protein từ các nguồn khác như thực vật. Chúng được nuôi phổ biến nhất bằng thức ăn công thức đặc biệt, chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật như trấu, lúa mì, hướng dương, đậu nành, sắn, bột dừa, v.v. và 8% phụ phẩm của thủy sản không phải là cá tra.

Chính đặc điểm này đã tạo lợi thế cho cá tra so với các loài khác.

Vỏ sò

Sò điệp (Chlamys nobilis)

Vỏ trên, nửa vỏ, thịt

Ngao trắng (Meretrix lyrata)

Phần vỏ, thịt ba chỉ

Ngao nâu (Meretrix lyrata)

Vỏ trên

Ngao vàng (Paphia undulata)

Nửa vỏ, thịt ba chỉ

Arkshell (Anadara phản dữ liệu)

Chỉ ăn

Tôm

Các vật phẩm có vỏ khác cũng có sẵn (Turritella terebra, Abalone, Areola Shell, Blunt Greeper, v.v.).

Hổ đen (Penaeus monodon)

Vannamei (Penaeus vannamei)

Nấu chín hoặc sống: HOSO, HLSO, HLSO EZP, PTO, PD, nobashi, Scampi nghiền (Macrobrachium rosembergii)

Nguyên: HOSO, HLSO, HLSO EZP

Việt Nam nổi tiếng với chất lượng của Sú. Tuy nhiên, tôm thẻ chân trắng ít được biết đến đang phát triển mạnh mẽ từ năm 2007

và đang trở thành một mặt hàng thú vị.

Các loài khác hiện có là: Tôm sú và tôm hồng.

Cephalopods

Mực ống (Loligo edulis)

Toàn bộ vòng, toàn bộ đã làm sạch, ống, vòng, v.v.

Mực nang (Sepia pharaonis hoặc lysidas)

Nguyên con tròn, làm sạch toàn bộ, xiên

Bạch tuộc lớn (Octopus spp)

Làm sạch toàn bộ, cắt khúc và luộc chín

Bạch tuộc con (Octopus spp)

Đã làm sạch toàn bộ, hoa Việt Nam là nhà xuất khẩu lớn về Bạch tuộc với hơn 72.000 tấn xuất khẩu trong năm 2009.

Cá nước biển

Một loạt các loài có sẵn.

Lưỡi duy nhất (Cynoglossus bilineatus)

Cá đối đỏ (Parupeneus heptacanthus)

Cá hồng két (Pristipomoides spp.)

Cá hồng đỏ (Lutjanus spp.)

Áo khoác da (Alutera monoceros)

Fusilier (Caesio spp.)

Cá lính mắt to (Holocentrus ruber)

Hoàng đế (Lethrinus spp)

Cá vẹt (Scarus spp.)

Cá chim bạc (Pampus argentus)

Cá mú (Epinephelus spp.)

Cá bớp (Rachycentron canadum)

Barramundi (Lates calcarifer)

Cá trê vàng (Clarias macrocephalus)

Cá thu Tây Ban Nha (Scomberomorus commersoni)

Cá kiếm (Xiphias happyius)

Cá ngừ vằn (Katsuwonus pelamis)

Cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares)

Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus)

Cá ruy băng (Trichiurus lepturus)

Hải sản hỗn hợp

Thủy sản hỗn hợp chủ yếu bao gồm:

Tôm PUD chần, khoanh mực chần, xúc tu mực chần, thịt Meretrix luộc, thịt ngao vàng luộc, thịt Arkshell luộc, bạch tuộc đã chần, phần phi lê cá tra, phần thanh surimi.

Các mặt hàng khác cũng có thể được sử dụng.

Sản phẩm giá trị gia tăng

AIM Control có thể cung cấp cho bạn nhiều lựa chọn sản phẩm có giá trị cao hoặc cùng bạn phát triển một sản phẩm đặc biệt mà bạn cần cho thị trường của mình.

AIM Control (AIM Group®) đang hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp của mình để phát triển các sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của quốc tế đối với các sản phẩm giá trị gia tăng và tạo ra thị trường ngách mới.

Sản phẩm tẩm bột và tẩm bột

AIM Control có thể cung cấp cho bạn nhiều lựa chọn về các mặt hàng tẩm bột, tẩm bột và tempura hoặc cùng bạn phát triển một sản phẩm đặc biệt mà bạn cần cho thị trường của mình.

Với các thiết bị và máy móc hàng đầu, AIM Control đang hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp của mình trong việc phát triển các sản phẩm mới và thú vị được đặc chế cho nhiều thị trường khác nhau.

Sản phẩm khác

Đội ngũ của AIM Control (AIM Group®) luôn tìm kiếm những mặt hàng mới và hấp dẫn mà Việt Nam có thể cung cấp: Sản phẩm đóng hộp (cá ngừ, cá mòi, cà chua, v.v.), Tôm hùm sống, đông lạnh sống / nấu chín, Cua thịt, cua nguyên con, cua lột, Khô Các mặt hàng (cá, phi lê, mực, v.v.), Chân ếch, Tảo, Sản phẩm được phát triển đặc biệt cho ngành công nghiệp.

Trong nhiều năm, các cuộc Kiểm tra và Chứng nhận của AIM Control (AIM Group®) đã đạt yêu cầu đối với nhiều khách hàng nước ngoài của AIM Control (AIM Group®) đến từ các nước EU, Châu Mỹ và Toàn cầu.